Vincente yra tikra S i c i l i j o s skonių labaratorija. Visi kepiniai yra rankų darbo ir aukščiausios kokybės, kiekvienas procesas trunka ilgai bei reikalauja tikro meistriškumo. Saldumynai kuriami pagal senovinius receptus, kilusius dar tuomet, kai Sicilijoje dominavo arabų kultūra.
Dar vienas įdomus faktas - net 80% darbuotojų yra moterys, jos kompanijoje yra labai vertinamos, yra tikra varomoji jėga ir pati didžiausia sėkmė.